三崎まぐろの目玉

天然!目鉢まぐろの目玉 (まぐろの中で一番大きな目玉/1パック2ヶ入り)

目玉はまぐろの中でもDHA・EPAの一番豊富なところです。また、目玉はゼラチン質でできていてコラーゲンも多く含まれています。

まぐろの目の裏側にはDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。このDHAはコレステロールを防止したり、血栓を予防する効果があるとされ、老化防止や視力回復はたまたガン予防にも注目されています。
特にDHAが欠乏する学習能力が低下するとされ高齢者や受験生にとってはDHAは大切な栄養素です。
また、EPA(エイコサペンタエン酸)は脳梗塞や大腸がんの予防に大変注目されている栄養です。

このように、ゼラチン質の多いまぐろの目玉の調理方法は「煮つけ」が一番のおすすめです。

三崎まぐろの目玉

価格:

600円 (税込 648円)

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≪お召し上がり方≫

手順1:流水で10〜数十分つけ解凍させます。
手順2:目玉を沸騰したお湯に入れ湯通しします。(2〜3回行ってください)
手順3:目玉を取り出し、水でゆすいでアクを落としたら、新しい鍋に醤油・みりん・酒・砂糖・生姜スライス(多め)及び季節の野菜等を入れ一緒に20〜30分(目玉の大きさにもよりますが)煮付けてください。

※途中、何度か表面に浮いたあぶらとアクを取ってください。

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